CPC检测项目包括化学成分测试、物理测试、电气测试以及总体评估。化学成分测试主要是检测手表是否含有禁止使用的化学物质或重金属，例如铅、镉、汞等。物理测试则是测试手表的强度和耐用性，以确保其不会造成危险。电气测试适用于需要使用电池或电源的手表，测试其是否符合相关的电气安全标准。总体评估包括对手表外观、质量、标识等方面的评估，以确保其符合相关的标准和法规。

CPC认证的办理流程：

1、提交申请：向认证机构提交儿童手表的CPC认证申请。在申请中，需要提供产品的详细信息，包括产品的成分、设计、用途等。

2、产品测试：将儿童手表提交给认证机构认可的实验室进行测试。测试将包括对产品中有害物质的检测，以确保产品符合CPSIA(儿童产品安全促进法案)的要求。

3、审核评估：认证机构将对测试结果进行审核评估，确认儿童手表是否符合CPC认证的标准。

4、发放证书：如果儿童手表通过审核评估，认证机构将发放CPC证书。证书将证明产品已经通过测试，符合CPSIA的要求。

在办理CPC认证时，需要提供的资料可能包括：产品的详细描述和图片、产品的测试报告、制造商和进口商的信息等。同时，需要支付相应的认证费用。