GB 2763-2014即2014版《食品中农药Zui大残留限量》，是我国监管食品中农药残留唯一强制性国家标准，被称为“史上Zui严”农残限量标准。新标准规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标，相比之前的标准，新标准在科学性、针对性和实用性都有显著提高，呈现出以下四个特点：

（1）扩大了产品种类

新标准覆盖了284种(类)食品农产品，包含蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品。增加了果汁、果脯、干制水果等部分初级加工产品，覆盖百姓日常消费的几乎所有食品种类。

（2）涵盖了农业生产常用农药品种

据统计，农业生产过程中经常使用的农药品种大约为350个，而新标准为387种农药制定了Zui大残留限量标准，基本涵盖了所有常用农药品种。

（3）重点规定了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准

新标准重点规定了鲜食农产品中的农药残留限量，为115个蔬菜品种和85个水果品种制定了2495项限量标准，比2012版增加了904项限量标准。新增蔬菜水果限量占总新增限量的67%，其中水果上增加了473项，蔬菜(含食用菌)上增加了431项。

（4）新标准基本与guojibiaozhun接轨

在国际食品法典委员会已制定的1999项限量标准中，新标准规定的1811项农残限量等同于或严于国际食品法典标准，占总限量标准的90.6%。

注：GB 2763-2014实施后16个相关标准作废，均为GB和NY，例如GB 2763-2005、GB 2715-2005、NY 1500-2007等。