不锈钢保温杯的化学成分及食品级标准检验项目主要包括以下几个方面：‌

化学成分：‌

内胆及附件材料应选用12Cr18Ni9、‌06Cr19Ni10牌号的不锈钢材料，‌或采用耐腐蚀性能不低于上述规定牌号的其他不锈钢材料。‌外壳材料应选用奥氏体型不锈钢材料。‌

保温杯的内胆是合金材质，‌成分包括铁、‌铬、‌锰等。‌购买不合格的保温杯可能会导致杯体内的重金属析出，‌对人体健康带来危害，‌特别是铬和镍还有致癌的可能12。‌

食品级标准检验项目：‌

外观检查：‌保温杯表面应清洁、‌无明显划痕，‌手可接触部位无毛刺，‌焊接部分光洁无气孔、‌裂缝、‌毛刺，‌镀层不应露底、‌起皮、‌生锈，‌印刷文字和图案清晰完整13。‌

容积偏差：‌保温杯的容积偏差应在公称容积的±5%以内1。‌

保温效能：‌保温杯的保温效能水平分为五级，‌I级为Zui高，‌V级为Zui低。‌测试方法是在规定的试验环境温度下，‌装满96℃以上的水，‌合上原盖（‌塞）‌，‌经过6h±5min后，‌测定保温杯内水的温度，‌要求有内塞保温杯不低于II级；‌无内塞保温杯不低于V级1。‌

稳定性：‌在正常使用情况下，‌将保温杯注满水，‌静置在15°倾斜的防滑平直木板上，‌观察是否倾倒1。‌

耐冲击性：‌测试保温杯的抗冲击能力1。‌

密封性：‌确保保温杯的密封性能良好1。‌

涂层附着力：‌测试涂层与基材的结合力1。‌

重金属迁移量：‌包括砷(As)、‌镉(Cd)、‌铅(Pb)、‌铬(Cr)、‌镍(Ni)的迁移量，‌这些元素的迁移量应符合相关的国家标准，‌以确保食品安全34。‌

通过上述检验项目，‌可以确保不锈钢保温杯的安全性和性能符合食品接触材料的标准，‌保障消费者的健康和使用检测。