不锈钢碟子成分检测的FDA食品级标准检验项目主要包括重金属含量的测试，如铅、镉、铬、镍、砷等。‌

不锈钢碟子作为食品接触材料，其安全性直接关系到消费者的饮食健康。因此，美国食品及药物管理局（FDA）对不锈钢碟子的成分检测有着严格的标准和要求。根据FDA的测试标准，不锈钢碟子的检测项目主要包括：

‌重金属含量测试‌：包括铅、镉、铬、镍、砷等重金属的含量测试，以确保这些元素不会迁移到食物中，从而保障消费者的健康安全。这些元素的含量必须符合FDA的规定，以避免对人体健康造成潜在危害。

‌成分分析‌：对不锈钢碟子的成分进行详细分析，确保其主要成分为铁、铬、镍等，并且铬的含量应达到一定的比例，以保证不锈钢碟子的耐腐蚀性和安全性。

‌GRAS状态标准‌：符合GRAS（一般公认安全）状态标准，这意味着不锈钢碟子的成分和用途被普遍认为是安全的，无需经过正式的安全评估即可在市场上销售。

‌联邦法规‌：遵循美国联邦法规中关于食品接触材料的规定，确保不锈钢碟子符合所有适用的授权规范和限制。

不锈钢碟子的检测还包括对其他可能迁移到食品中的个别物质的检测，以确保食品接触材料符合所有适用的授权规范和限制。这些检测项目和标准旨在保障消费者的饮食安全，确保不锈钢碟子等食品接触材料的安全性和合规性‌