不锈钢饭勺的材质通常采用不锈钢，这是因为不锈钢具有良好的耐腐蚀性和耐用性，能够抵抗日常使用中的磨损和腐蚀，保持其外观和性能的稳定。不锈钢的主要成分包括铁、铬、镍等，这些成分赋予了不锈钢优异的机械性能和耐腐蚀性，使其成为制作餐具的理想材料。

对于食品级不锈钢饭勺的检验项目，主要包括以下几个方面：

‌重金属迁移量‌：检验不锈钢中重金属如铅、铬、镍、镉等的迁移量，确保这些金属在正常使用条件下不会迁移到食物中，从而保障食品安全。

‌耐腐蚀性‌：测试不锈钢饭勺在特定条件下的耐腐蚀性能，以确保其在不同环境下的稳定性和耐用性。

‌尺寸和外观‌：检查不锈钢饭勺的尺寸是否符合标准，外观是否有缺陷，如划痕、变形等。

不锈钢饭勺的生产和检测还需遵循相关的国家标准，如GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》等，以确保产品的质量和安全性。这些标准规定了不锈钢制品中重金属的限量、尺寸、外观等方面的具体要求，为不锈钢饭勺等食品接触材料的安全使用提供了保障‌