麸曲酒质量检测项目及标准合格品限值

麸曲酒质量检测项目及标准合格品限值

麸曲酒作为一种传统的白酒类型，其质量检测项目和标准合格品限值对于保证产品质量和消费者健康至关重要。以下是麸曲酒质量检测。

检测项目

麸曲酒的质量检测项目包括但不限于以下几个方面：

1. 色泽和外观：检查白酒的颜色和透明度。

2. 香气：评估白酒的香气特征。

3. 口味：品尝白酒的口感和风味。

4. 风格：综合评价白酒的整体风格。

5. 酒精度：测定白酒中的酒精含量。

6. 总酸（以乙酸计）：检测白酒中的总酸含量。

7. 总酯（以乙酸乙酯计）：测定白酒中的总酯含量。

8. 己酸乙酯：检测白酒中的己酸乙酯含量。

9. 固形物：测定白酒中的不溶性物质含量。

10. 酸酯总量：综合检测白酒中的酸酯含量。

11. β-苯乙醇：检测白酒中的β-苯乙醇含量。

12. 二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯总量：测定白酒中的二元酸二乙酯总量。

13. 丙酸乙酯：检测白酒中的丙酸乙酯含量。

14. 正丙醇：测定白酒中的正丙醇含量。

检测标准

麸曲酒的检测标准主要包括以下几项：

1. DB52/T878-2014麸曲酱香型白酒：这是针对麸曲酱香型白酒的特定检测标准。

2. GB/T10345-2007白酒分析方法：提供了白酒分析的基本方法。

3. GB/T33406-2016白酒风味物质阈值测定指南：指导如何测定白酒中的风味物质阈值。

4. SN0048-1992出口白酒检验规程：适用于出口白酒的检验流程。

合格品限值

关于合格品的具体限值，详细的数据。通常，这些限值会在上述提到的标准中有明确的规定。例如，酒精度、总酸、总酯等项目的合格品限值会根据不同标准有所规定。为了获取更具体的合格品限值，建议查阅相关的国家标准文件或联系深圳华瑞测科技有限公司专业的检测机构。

麸曲酒的质量检测是一个全面的过程，涉及多个方面的检测项目和严格的检测标准。合格品的限值则需要根据具体的标准来确定。咨询专业的检测机构或查阅相关的国家标准文件。

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